Wheat grass juice kya hai? wheat grass ke fayede in hindi
[1] व्हीटग्रास क्या है? What is wheatgrass?
प्रकृति जानती है कि मानव जीवन को बचाने के लिए कितनी जड़ी-बूटियां शामिल हैं। उनमें से एक व्हीटग्रास है। गेहूं के माल्ट में क्लोरोफिल, विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, सेलेनियम, जिंक, आयरन आदि अच्छी मात्रा में होते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम ट्रिटिकम ब्यूटीविम है। यह विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कैंसर से लड़ने के लिए जाने जाने वाले पोषक तत्वों का घर माना जाता है।
[2] इतिहास:
पहली बार व्हीटग्रास के स्वास्थ्य लाभ तब सामने आए जब पश्चिमी दुनिया के लोगों ने 1930 के दशक में इसका सेवन किया। कृषि रसायनज्ञ चार्ल्स एफ। शनाबेल द्वारा इस जड़ी के उपयोग पर कई प्रयोग किए गए थे। गेहूं के पौधे के बढ़ने और भूरे होने से पहले व्हीटग्रास आमतौर पर काटा जाता है।
[3] पोषण का महत्व:
व्हीटग्रास कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह विटामिन ए, विटामिन ई, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अमीनो एसिड में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें 17 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से आठ हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। आपका शरीर अपने आप इन आठ अमीनो एसिड का उत्पादन नहीं कर सकता है इसलिए वे खाद्य स्रोतों से प्राप्त होते हैं। गेहूं में क्लोरोफिल भी होता है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसलिए गेहूं के ज्वारे को बहुत पौष्टिक माना जाता है। इसलिए, अस्वास्थ्यकर जंक फूड चबाना बंद करें और इसके बजाय गेहूं बाजरा का सेवन करके अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करें।
[4] स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद :
व्हीटग्रास जूस के फायदे
- व्हीटग्रास पिंपल्स को ठीक करने में मदद करता है।
- इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण, व्हीटग्रास पाउडर घाव, कीड़े के काटने और त्वचा पर चकत्ते के लिए एक अच्छा उपाय है।
- व्हीटग्रास पाउडर में पाए जाने वाले क्लोरोफिल का उच्च स्तर, आपके शरीर में हीमोग्लोबिन का उत्पादन करता है। इसलिए, यह एनीमिया को ठीक करने में भी मदद करता है।
- एक अध्ययन से पता चला है कि डिप्रेशन से पीड़ित लोगों के लिए व्हीटग्रास का सेवन बहुत फायदेमंद होता है।
- इसमें एपीजेनिन नामक बायोफ्लेवोनॉइड होता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
- नियमित रूप से गेहूं के पाउडर का सेवन पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए प्रजनन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
व्हीटग्रास डिटॉक्सिफिकेशन( wheatgrass detoxification):
- शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा शरीर बीमारियों का घर बन जाता है। गेहूं के ज्वारे का पाउडर के रूप में सेवन किया जा सकता है, जिसमें बड़ी मात्रा में क्लोरोफिल होता है, जो शरीर में विषहरण में मदद करता है। इससे न केवल रक्त में मौजूद विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है, बल्कि शरीर की हर कोशिका में ऑक्सीजन की आपूर्ति भी बढ़ती है।
- यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो कब्ज के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। गेहूं की घास शरीर में चयापचय कार्यों को उत्तेजित करके मल त्याग को आसान बनाती है। यह मल त्याग को नियंत्रित करता है और कब्ज को रोकता है और मलाशय के रक्तस्राव को भी रोकता है।
[5] कब खाना है?
आप खाना खाने से पहले या खाली पेट 50-100 ml तक व्हीटग्रास जूस का सेवन कर सकते हैं, इससे आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलेंगे और आप स्वस्थ महसूस करेंगे।[6] कैसे खाएं?
- व्हीटग्रास पाउडर, जूस और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है।
- इसके अलावा, इसका स्वस्थ लाभ लेने का सबसे अच्छा तरीका घर पर गेहूं का उत्पादन करना और इसका उपभोग करना है।
- व्हीटग्रास जूस पीने के अलावा, आप इसे अपनी पसंदीदा हरी सब्जी के साथ मिलाकर जूस बना सकते हैं। आप व्हीटग्रास जूस को सलाद, चाय या अन्य पेय पदार्थों में भी मिला सकते हैं।
[7] व्हीटग्रास के साइड इफेक्ट्स:
- गेहूं के ज्वारे के अत्यधिक सेवन से आपको सिरदर्द और उल्टी हो सकती है।
- शुरुआत में इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करें। क्योंकि अगर आपका शरीर इसे ठीक से पचा नहीं पाया तो आपको दस्त हो सकते हैं। धीरे-धीरे आप इसकी खुराक बढ़ा सकते हैं।
- यह संभव है कि आपको इससे एलर्जी हो। इसके सामान्य लक्षण एलर्जी हैं - मुंह या गले में सूजन। लक्षण दिखने पर तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।
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